ミ★ミ اخواني اعضاء و زوار سفاري تركيا ミ★ミ
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أسعد الله أوقاتكم اينما كنتم . . .
تعالوا معي اليوم لنتعرف على مجموعه
من المطاعم والمقاهي
في عاصمة الامبراطوريات الثلاثه مدينه اسطنبول
وسوف نطلع على
اسماء وعناوين وارقام هواتف هذه المطاعم
في كلا جانبي المدينه ((الاوروبي والاسيوي))
احبتي في سفاري
تكثر في مدينة اسطنبول المطاعم المختصة بتحضير مأكولات المطبخ العثماني- التركي،
فهو على اعتباره ثالث أكبر مطبخ العالم،
ويتميز بغناه الناتج عن التمازج بين أذواق مطابخ الحضارات المختلفة
التي ضمتها الإمبراطورية العثمانية فشكلت جزءاً من الموزاييك الحضاري لها،
ويبلغ هذا المطبخ من الغنى بحيث أصبحت بعض المطاعم
تختص بتقديم نوع واحد من أطباق المطبخ دون غيرها،
لكن تبقى أطباق الكباب بأنواعه المختلفة والمأكولات المشوية
جزءاً رئيسياً من مائدة أي من مطاعم اسطنبول المختصة بمأكولات هذا المطبخ،
لا يحتوي قاموس مطاعم اسطنبول على كلمة "لا يوجد"،
و لانها من أهم المقاصد السياحية في العالم،
فهي تسعى إلى إرضاء أذواق زوارها مهما اختلفت،
وذلك من خلال تحقيق صفة العالمية في مجال المأكولات والمقبلات أيضاً،
فلا تقتصر في مطاعمها على تلك التي تقدم مأكولات المطبخ العثماني-التركي فقط،
وإنما تضم الكثير من المطاعم التي يتخصص كل منها بتقديم مأكولات أحد المطابخ العالمية المعروفة.
ومن مطاعم الكباب والمشاوي التركيه المميزه
في القسم الأوربي:
BAY KEBAP
Tepecik Yolu 22, Etiler
Tel: 263 25 71
BEYTI
Orman Sok.8, Florya
Tel: 663 29 90
أما القسم الآسيوي فمن مطاعمه:
ASIYAN
Kalamis Yat Limani 17, Kalamis
Tel: 349 55 69
CESNI
Cemil Topuzlu Cad.
Mahur Sok.
3/1 Ciftehavuzlar
Tel: 360 38 60
وتأتي المطاعم التي تختص بإعداد وتقديم أطباق السمك والمأكولات البحرية في المرتبة الثانية
بعد مطاعم المطبخ العثماني التركي،
فاسطنبول ليست جنة من يعشقون صيد الأسماك فقط،
بل من يعشقون طعمها المميز أيضاً،
وتقدم لهم في قسمها الأوربي الكثير من المطاعم
التي تشتهر بإعداد أشهى أطباق الأسماك النادرة، ومن أهمها:
ADEM BABA DALYAN
Satis Meydani Sok. 2
Arnavutkoy
Tel: 263 29 33
KVARYUM
Capari Sok. 39 Kumkapi
Tel: 517 22 73
كذلك فإن القسم الآسيوي يضم العديد من مطاعم المأكولات البحرية، مثل:
BABA
Iskele Cad. Anadolukavagi
Tel: 320 20 47
ARIF'IN YERI
Anadolu Feneri Koyu Beykoz
Tel: 320 14 42
وقد شهدت المطاعم التي تختص بتقديم أطباق المطبخ الإيطالي
خلال السنوات الأخيرة انتشاراً واسعاً،
حتى أن زائر اسطنبول قد يحسب نفسه في روما
لدى رؤيته ذلك العدد الكبير من المطاعم الإيطالية فيها،
فإذا كنتم متواجدينً في الجزء الأوربي ورغبتم في تناول أحد الأطباق الإيطالية الشهيرة،
انصحكم بالاتجاه إلى إحد المطاعم الكثيرة هناك مثل:
DA VENCI
Vali Konagi cad. Kodaman
Sok. 15/8, Nisantasi
Tel: Tel: 230 75 08
BELLINI
Ciragan Sarayi ici, Besiktas
Tel: 258 33 77
ويضم القسم الآسيوي الكثير من المطاعم الإيطالية، ومن أشهرها:
IL PADRINO
Iskele Cad. 8/1 addebostan
Tel: 385 93 19
BACI
Zuftu Pasa Mah, Sefik Bey
Sok. No: Kadikoy
Tel: 418 88 08
وتشكل المطاعم الصينية اليوم لوناً أساسياً من ألوان مدينة اسطنبول،
فما إن عرفت مدينة اسطنبول أول مطعم صيني قبل حوالي 25 عام،
وهذه المطاعم تتزايد باستمرار حتى أنه لا يمكن اليوم إحصاء ما تضمه اسطنبول
من المطاعم التي تقدم لزوارها في جو صيني حقيقي أكثر أطباق المطبخ الصيني
لذة وأصالة ويديرها ويعمل فيها في معظم الأحيان عمال صينيون،
ومن أشهرها في القسم الأوربي:
GREAT HONG KONG
Dunya Saglik
Sok. 27,
Gumussuyu
Tel: 252 42 68
SUSHI
Gazetecilar Sitesi,
Maslak
Tel: 286 68 79
ويضم القسم الآسيوي مطعم:
CHINESE IN TOWN
Bagdat Cad. 466, Suadiye
Tel: 359 32 63
أما المطاعم الفرنسية الموجودة في المدينة
لاسيما في الشارع الفرنسي التاريخي،
فتنافس مطاعم باريس من حيث الجو وأصالة النكهة،
فإذا كنت في الجزء الأوربي من المدينة واشتقت إلى تناول "شاتوبريان" جيد
أو حساء البصل والكريما على الطريقة الفرنسية ،
أو ربما وجبة فرنسية بالكامل، لم لا تتجه إلى إحدى هذه المطاعم:
LA MAISON
Muvezzi Caddesi, No: 63
Besiktas
Tel: 227 42 63
JET'AIM
Cezayir Sokak, No: 7, Beyoglu
بينما يقدم القسم الآسيوي لزواره مطعم:
LARA
Orhangazi Cad. Mutlu Sok. 63, Dragos
Tel: 442 16 60
وتحمل المطاعم التي تختص بإعداد المأكولات الأمريكية
العديد من المفاجآت لمن يظنون أن المطبخ الأمريكي مقتصر على الوجبات السريعة،
حيث تقدم أطباق اللحم والسمك والمأكولات البحرية مع المحار،
إضافة إلى (Stake) المشوي،
الطبق الذي لا ينافس الطهاة الأمريكيين أحد في إعداده،
وغيرها الكثير مما يمكنكم تذوقه في إحدى المطاعم التالية الواقعة في الجزء الأوربي:
ALL SPORTS
Camlik Mevkii 1/2
Etiler
Tel: 257 42 99
SUNSET GRILL
Adnan Saygun Cad.
Kirechane Sok. Ulus
Tel: 287 03 57
FOOD COURT
Atasehir
Tel: 456 08 58
ويقدم الجزء الآسيوي لزواره الراغبين بتناول المأكولات التي تميز المطبخ الأمريكي مطعم:
THE BRIDGE
Nakkastepe Yolu, No: 62 Baglarbasi
Tel: 391 95 85
ورغم أن المطاعم الروسية في اسطنبول أقل عدداً
من مطاعم فروع المطبخ العالمي الأخرى،
فإنها لا تقل عنها جودة،
حيث أسسها الروس الذين قدموا إلى تركيا في أوائل القرن العشرين،
واستمر أولادهم وأحفادهم في إدارتها من بعدهم
محافظين على تقاليدها وجودة أطباقها،
ممكنين عشاق المطبخ الروسي من تناول حساء "البورش"
وطبقي "ليفسكي" "بيروسكي" الدافئين عندما يزورون أفضل مطاعمه في القسم الأوربي:
AYAZPASA RUS LOKANTASI
Inonu Cad, Gumussuyu, Taksim
Tel: 43 48 92
HAVIAR BAR RUS LOKANTASI
Ciragan Palace Kempinski Ciragan Cad. No: 32 Besiktas
Tel: 258 33 77
أما مطاعم المطبخ المكسيكي الحديثة،
فهي تنتشر على نطاق واسع في مختلف مناطق اسطنبول
بعد أن كانت مقتصرة على مراكز التسوق الحديثة،
وتشهد إقبالاً كبيراً من قبل الأتراك الذين لا يخشون حرارة أطباقها.
ومن أشهر المطاعم المختصة بتقديم المأكولات المكسيكية في أجواء أصيلة:
MEXICAN CANTINA
Cevdet Pasa Cad.
22, Bebek
Tel: 287 57 21
EL TORITO
Nispetiye Cad. 12,
Etiler
Tel: 257 01 71
MARMIT
Istanbul Cad. 58 Yesilkoy
Tel: 573 85 81
وتقدم مطاعم فنادق الخمس نجوم
أطباق المطابخ الألمانية والنمساوية والسويسرية الشهية،
حيث يديرها رؤساء طهاة يعتبرون من أكثرهم شهرة على مستوى أوربا،
وتنظم هذه المطاعم بين الحين والآخر "ليالي التذوق الأوربية"
تقدم فيها أشهى الأطباق.
وتضم اسطنبول العديد من المطاعم التي تقدم وجباتها على الطراز الأوربي، ومن أهمها:
SCHNITZEL
Eytam Cad.No:33 Macka
Tel: 231 31 61
CAFÉ WIEN
Tesvikiye Cad.
Reasurans Pasaji No:
62 Tesvikiye
Tel: 231 86 63
وتفتح المطاعم المختصة بإعداد وتقديم مأكولات
حوض البحر الأبيض المتوسط في اسطنبول
أبوابها أمام كل من يرغب بتذوق النكهة الساحرة لأطباقه المعدة
من قبل طهاة أتقنوا استخدام زيت الزيتون،
العلامة المميزة له، ومن أشهر المطاعم الموجودة في القسم الأوربي:
CARETTA
Gazetecilar Sitesi
Keskinkalem Sok. 47
Tel: 288 65 93
AZZUR RESTURANT
Movenpick Hotel Istanbul
Buyukdere Cad. 4. Levent
Tel: 319 29 29
أما القسم الآسيوي فيستضيف مطعمي:
LACIVERT
Korfez Cad. 57/A, Kandilli
Tel: 413 37 53
CAMPANELLA
Kazim Ozalp Cad . 36,
Saskinbakkal
Tel: 350 30 49
وبما أن التغذية الصحية أصبحت الاتجاه السائد في مختلف أنحاء العالم،
تضم مدينة اسطنبول العديد من المطاعم النباتية
التي تقدم الأطباق الخالية من الكوليسترول والسعرات الحرارية
وغيرها من المكونات التي يفضل الكثيرون الابتعاد عنها اليوم،
فإذا كنت في القسم الأوربي
تبحث عن إحدى تلك المطاعم التي تجمع فيما تقدمه من أطباق
بين اللذة والحالة الصحية انصحك بزيارة أحد هذين المطعمين:
NATURE AND PEACE
Buyukparmakkapi Sok. 21,
Beyoglu
Tel: 252 86 09
CERKEZZO
Tesvikiye Cad.101, Tesvikiye
Tel: 260 85 87
أما إذا كنت في القسم الآسيوي، فما عليك سوى الاتجاه إلى مطعم:
ZERDECAL
Caferaga Mah. Halis Efendi Sok. 5/1 Kadikoy
Tel: 414 81 41
ختاما ارجو ان تكونوا قد استمتعتم معي في هذه الجوله السريعه
داخل اروقة المطاعم في تركيا
وتقبلوا فائق تقديري واحترامي
دمــتـــم بــــــــود
موضوع: Cafes in Istanbul 
